봄동 비빔밥

봄동 1통의 꼭지를 제거하고 부드러운 안쪽 잎 부분만 약 150g 준비합니다.

준비한 봄동 150g을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 큰 잎은 손으로 먹기 좋게 잘라줍니다.

손질한 봄동 150g에 가는소금 1꼬집을 뿌려 가볍게 밑간을 해줍니다.

밑간한 봄동 150g에 미리 만들어둔 양념장 1T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

무친 봄동 150g에 밥 2인분과 참기름 2T를 넣고 버무린 뒤, 남은 양념장을 추가하여 간을 맞춥니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 2개를 깨뜨려 흰자 끝을 바싹 익히며 프라이를 만듭니다.

봄동 150g 비빔밥 위에 계란 2개 프라이를 올리고 기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.