1.5L
쿠팡
불러오는 중...
식혜를 넣어 은은한 단맛과 부드러운 육질을 살린 김강우 표 아롱사태 장조림입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
아롱사태 1kg의 핏물을 키친타월로 닦아내고 근막을 제거해주세요.
물에 설탕 2T를 넣어주세요 풀고, 손질한 아롱사태 1kg을 30분 담가 핏물을 제거해주세요.
꽈리고추 15개를 포크로 찔러 구멍을 내주세요.
냄비에 물 1.5L, 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 1톨을 넣고 강불에서 끓여주세요.
물이 끓으면 핏물을 뺀 아롱사태 1kg와 식혜 2캔(238ml)을 넣고 5분 더 강불에서 끓여주세요.
냄비 뚜껑을 닫고 중약불로 줄여 50분 끓여주세요.
냄비에서 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 1톨을 건져내주세요.
간장 300ml, 굴소스 1T, 깐메추리알 500g, 마늘 10알을 넣고 20분 더 끓여주세요.
꽈리고추 15개를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 불을 끄고 10분 뜸을 들여 완성해주세요.