오징어볶음

손질된 오징어 2마리는 몸통을 반으로 자른 뒤 칼집을 내고, 다리 부분은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

강불로 예열한 팬에 식용유 4큰술과 참기름 1큰술을 두르고 대파 1대, 마늘 10알, 청양고추 3개 순으로 넣고 볶아주세요.

채소의 색이 변하기 시작하면 약불로 줄이고 고춧가루 3큰술을 넣어주세요 2~3분 볶은 뒤, 설탕 3큰술을 넣고 2~3분 더 볶아주세요.

간장 4큰술을 넣고 강불로 올려 간장을 가장자리에서 태우듯 끓인 뒤, 고추장 1큰술과 채 썬 양파 1개를 넣고 볶아주세요.

양파 1개가 빨갛게 변하면 손질한 오징어 2마리를 넣고 볶은 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 2분 익혀주세요.

뚜껑을 열고 강불에서 한번 볶은 뒤 국물을 1분 졸이고, 통깨를 뿌려 마무리해주세요.