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고기 향과 양파의 향긋한 단맛이 어우러져 입에서 녹은 레스토랑 퀄리티의 함박스테이크입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 1개를 최대한 잘게 다진 후 볼에 담고 식용유 3T를 뿌려 섞습니다. 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3분 돌린 뒤, 뚜껑을 열고 1분 더 돌려 수분을 날려주세요.
전자레인지에서 꺼낸 양파 1개를 냉동실에 잠시 넣어주세요 완전히 식혀주세요.
볼에 소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 300g, 소금 1/2T, 굴소스 2T, 계란 1개, 우유 6T, 빵가루 1컵, 식혀둔 양파 1개를 넣고 잘 섞어주세요 충분히 치대주세요.
반죽을 4개로 나누고 공기를 빼가며 두툼한 타원형 모양으로 매끄럽게 성형해주세요.
예열하지 않은 팬에 식용유를 두르고 반죽 2개를 올려 중불에서 2분 굽고, 뒤집어서 2분 더 굽습니다.
반죽 사이에 물 3T를 뿌리고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 찌듯이 익힌 뒤, 불을 끄고 1분 잔열로 익혀주세요 (물 3큰술).
함박스테이크를 구운 팬에 버터 1T, 마늘 1/2T를 넣어주세요 약불에 볶다가 시판 돈가스소스 6T, 설탕 1T를 넣고 바르르 끓여주세요.
접시에 채 썬 양배추 샐러드를 곁들이고 함박스테이크 위에 소스를 부는 후 반숙 계란프라이를 올려 완성해주세요.