차돌볶음파스타

대파 2대는 세로로 반 가르고 5cm 길이로 자르고, 깻잎 5장은 돌돌 말아 얇게 채 썰어주세요. 청양고추 3개는 송송 썰어주세요 준비합니다.

강불로 예열한 팬에 대파 2대를 깔고 2분 구운 뒤, 파의 수분이 날아가면 식용유 2바퀴를 두르고 볶아주세요 파기름을 내주세요.

팬 가장자리에 간장 1큰술을 넣어주세요 바르르 끓인 뒤 굴소스 2큰술을 넣고 볶아주세요. 중불로 줄여 설탕 0.5큰술, 마늘 0.5큰술을 넣고 차돌박이 100g을 넣어주세요 1분 30초 동안 볶아주세요.

고기 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 고추기름을 낸 뒤, 삶아둔 파스타면 200g과 면수 100ml를 넣고 강불에서 면이 반질반질해질 때까지 볶아주세요. 후추 10바퀴를 뿌려 마무리합니다.

그릇에 파스타를 예쁘게 담고 썰어둔 깻잎 5장과 청양고추 3개를 얹어 완성합니다.