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콩나물과 바지락이 들어가 구수하고 시원한 맛이 일품인 장민호의 아버지표 된장찌개입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
바지락 250g을 소금물에 넣어주세요 냉장실에서 약 2시간 해감한 뒤 물에 바락바락 씻어주세요 준비합니다.
두부 200g과 양파 1/2개를 작게 깍둑썰고, 애호박 1/3개와 대파 1/2대는 길게 갈라 반달 모양으로 송송 썰어줍니다. 청양고추 2개도 송송 썰어주세요 준비합니다.
냄비에 물 800ml를 붓고 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술을 넣어주세요 잘 섞은 뒤 끓여줍니다.
국물이 끓어오르면 해감한 바지락 250g을 넣어줍니다.
바지락 250g이 입을 벌리면 썰어둔 애호박 0.333개, 양파 1/2개, 두부 200g, 대파 1/2대를 넣고 끓여줍니다.
야채가 익으면 세척한 콩나물 1줌 줌을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
송송 썬 청양고추 2개를 넣고 원하는 간이 될 때까지 끓여주세요 마무리합니다.