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얼얼한 마라 소스와 부드러운 생크림, 토마토 소스가 어우러진 장민호 표 로제 마라샹궈입니다.
이 레시피는 소소한 힐링 smallhealing 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
푸주 1/2줌 반 줌과 중국 당면 반 줌을 미지근한 물에 약 1~2시간 충분히 불려주세요.
대파 1대는 송송 썰고, 양파 1/4개는 채 썰고, 마늘 4알은 편으로 썰어주세요.
알배추 4장은 먹기 좋은 크기로 썰고, 청경채 2개는 길게 잘라 준비합니다.
웍에 식용유 1바퀴를 두르고 우삼겹 100g을 넣어주세요 굽습니다.
우삼겹 100g 기름이 충분히 나오면 편 썬 마늘 4알을 넣고 볶다가, 마늘이 노릇해지면 대파 1대, 양파 1/4개, 알배추 4장를 넣고 함께 볶아주세요.
야채 숨이 죽으면 훈제 오리 100g과 새우 5마리를 넣고 마저 볶아주세요.
불을 끄고 마라샹궈 소스 건더기 2큰술, 마라샹궈 소스 기름 1큰술, 생크림 300ml, 토마토 소스 200ml, 간장 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
불려둔 푸주 1/2줌와 중국 당면을 넣고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요.
중국 당면이 말랑하게 익으면 청경채 2개와 숙주 1줌 줌을 넣고 한소끔 더 끓여주세요 완성해주세요.