200g
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이 레시피는 소소황 Cook & Eat 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
애호박 1.5개를 반달 모양으로 썰어줍니다. 식감을 위해 조금 도톰하게 채 썰어줍니다. 대파 1/3대를 송송 썰고, 양파 1/3개를 채 썰어줍니다. 청양고추 2개는 반으로 갈라 잘게 썰어줍니다.
볼에 애호박 1과 1/2개 양념 재료인 양조간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 소금 3꼬집을 넣고 섞어줍니다.
팬에 들기름 2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 채 썬 대파 0.333대와 양파 0.333개를 넣고 볶아줍니다. 어느 정도 볶아지면 채 썬 애호박 1과 1/2개와 청양고추 2개를 넣고 애호박이 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
볶아진 애호박 1과 1/2개에 만들어둔 애호박 양념(양조간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 소금 3꼬집)을 넣고 애호박이 익을 때까지 볶아줍니다.
끓은 물에 소면 200g을 넣고 삶아줍니다. 끓어오르면 찬물을 부어 온도를 낮추는 과정을 2회 반복하여 소면을 삶아줍니다.
삶은 소면 200g을 체에 밭쳐 찬물로 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다.
볼에 국수 양념 재료인 양조간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 섞어주세요 양념을 만들어줍니다.
그릇에 소면 200g을 담고 만들어둔 국수 양념을 넣어주세요 비벼줍니다.
양념한 소면 200g 위에 볶아둔 애호박 1과 1/2개를 올려줍니다.
깨소금 1.5큰술을 뿌리고 참기름 1.5큰술을 조금 둘러 마무리합니다.