애호박감자채전

건새우 20g을 조금 다져줍니다.

10분 후 절인 애호박 1개와 감자를 조금 짜서 물기를 제거합니다. 감자전분 4큰술, 부침가루 6큰술, 채 썬 당근, 썰어둔 청양고추 3개와 홍고추 1개, 다진 건새우 20g, 멸치/까나리 액젓 1/2큰술을 넣고 버무려줍니다.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 크게 떠놓고 넓게 펼쳐서 중불에서 부쳐줍니다.

밑면이 노릇해지면 뒤집어서 눌러가며 중불에서 부쳐줍니다.

간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 고추를 섞어주세요 초장 소스를 만들어줍니다.

💡 초간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.