얼큰 칼칼 소고기 콩나물국

키친타월로 소고기의 핏물을 닦아주세요.

냄비에 참기름 3큰술을 두르고 소고기를 넣어주세요 중불에서 볶아주세요.

고춧가루 4큰술을 넣고 같이 볶아주세요 고추기름을 내주세요. (중불).

어느 정도 볶다가 물 3L를 부어주고 다시마 2장을 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 15분 끓여주세요.

그동안 무 350g을 두껍지 않게 깍둑 썰어주세요.

대파 2대를 반으로 갈라 5cm 길이로 썰어주세요.

양파 1/2개를 채 썰어주세요.

표고버섯 4개를 채 썰어주세요.

고추 3개를 썰어주세요.

고추 1개를 썰어주세요. (생략 가능).

15분 후 다시마 2장를 건져내줍니다.

깍둑 썬 무, 채 썬 양파 1/2개, 표고버섯 4개를 넣고 간장 3큰술, 멸치/까나리 액젓 2큰술을 넣습니다 (무 350g).

뚜껑을 닫고 10분 더 끓입니다. (중불).

총 25분 후 콩나물 350g과 대파 2대, 고추 4개, 고추를 넣어주세요.

후추 1/3작은술, 마늘 3큰술을 넣고 콩나물 350g이 익을 때까지 끓여주세요.

간을 보고 마지막으로 소금 1/2큰술을 넣어줍니다.

얼큰하고 시원한 밥도둑 소고기 콩나물국 완성입니다.