저칼로리 무침 어린 머위순 나물 무침

데친 머위 300g을 물에 2~3번 헹군 후 물기를 조금 짜고 뿌리 부분을 조금 다듬어 주세요.

💡 찬물에 헹구면 머위의 쓴맛이 줄어들고 식감이 좋아집니다.

대파 1/3대를 반으로 갈라 잘게 썰고, 마늘 1큰술 내개아를 잘게 다져주세요.

된장 1큰술, 고추장 1큰술, 매실액 1.5큰술, 액젓 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

💡 된장과 고추장을 섞어 쓴맛을 잡고 깊은 맛을 냅니다.

볼에 머위 300g와 대파 0.33뿌리, 다진 마늘 1큰술, 소금 1.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

먹기 좋게 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해 주세요.

💡 통깨는 마지막에 뿌려 고소한 향을 더합니다.