가지 계란 덮밥

손질한 가지 1개를 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤, 전자레인지에 3분 돌려주세요.

익힌 가지 1개의 가운데에 칼집을 내어 넓게 펼쳐주세요.

대파 초록 부분을 송송 썰고, 계란 2개를 그릇에 풀어주세요.

그릇에 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 1큰술, 물 1/3컵, 후추 조금, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다 (물 0.333컵).

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 가지 1개를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

구운 가지 1개에 만들어둔 양념장을 붓고 중불에서 양념이 잘 배도록 졸여주세요.

불을 줄이고 풀어둔 계란 2개와 송송 썬 대파를 넣고 계란이 부드럽게 익을 때까지 익혀주세요.

밥 위에 완성된 가지 1개 계란 2개 덮밥을 올리고 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.