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가지와 계란을 활용한 담백하고 고소한 가지 계란 오믈렛과 가지 계란 김밥 레시피입니다.
이 레시피는 수리키친Suri 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
작은 가지 2개를 어슷하게 썰어주세요.
그릇에 담은 가지 200g에 소금 1작은술과 물 3큰술을 넣고 10분 절여주세요.
절인 가지 200g을 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주세요.
양파 1/2개를 채 썰고 대파 1줌 줌을 잘게 다져주세요.
팬에 식용유를 두르고 양파 1/2개를 넣어주세요 중불에서 4~5분 노릇하게 볶아주세요.
볶은 양파 1/2개에 물기를 짠 가지 200g을 넣고 1분 가볍게 볶은 뒤 그릇에 담아 식혀주세요.
그릇에 계란 3개, 소금 1작은술 조금, 후추 조금을 넣고 잘 풀어주세요.
식혀둔 가지 200g와 양파 1/2개에 계란 3개와 다진 대파 1줌를 넣고 가볍게 섞어주세요.
팬에 식용유를 두르고 반죽을 반만 올린 뒤 체다치즈 1장과 슈레드 치즈를 취향껏 올리고 남은 반죽을 부어 중약불에서 노릇하게 익혀주세요.
오믈렛이 노릇해지면 접시를 이용해 뒤집어 반대쪽도 속까지 익혀주세요.