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쫄깃하고 담백한 가지와 두부를 새콤한 간장 소스에 버무려 건강하게 즐기는 한 끼 식사입니다.
이 레시피는 수리키친Suri 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
두부 1/2모(150g)를 반으로 가른 뒤 6등분으로 썰어주세요.
가지 1개의 꼭지를 잘라내고 큼직하게 어슷썰어주세요.
그릇에 담은 가지 1개에 소금 2꼬집을 넣고 잘 버무린 뒤 15분 두어 절여주세요.
그릇에 간장 2T, 식초 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 쪽파 2T, 후추 조금, 마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 두르고 두부 1/2모를 넣어주세요 중불~중약불에서 앞뒤와 옆면까지 노릇하게 굽습니다.
아무것도 두르지 않은 팬에 절인 가지 1개를 올리고 중약불에서 수분을 날리며 노릇하고 쫄깃하게 구워준 뒤 접시에 담아 식혀주세요.
그릇에 구운 두부 1/2모와 가지 1개를 넣고 만들어둔 양념장을 조금씩 넣으며 고루 버무려주세요.