깻잎 어묵 조림

씻은 깻잎 25장은 꼭지를 제거하고 반으로 접은 뒤 4~5등분으로 썰어주세요.

양파 1/2개를 채 썰어주세요.

불을 켜지 않은 팬에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 물 1/3컵을 넣고 잘 섞습니다 (물 0.333컵).

양념장이 담긴 팬에 채 썬 양파 1/2개를 넣고 중약불에서 바글바글 끓으면 썰어둔 어묵 4장을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요.

어묵 4장에 양념이 잘 배면 깻잎을 뭉치지 않게 풀어 골고루 올린 뒤, 깻잎 숨이 죽으면 불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 가볍게 뒤적여주세요.