두부 계란 오믈렛

그릇에 썰어둔 쪽파 6쪽와 계란 3개, 소금 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요.

두부 150g 반 모(150g)를 칼등으로 잘게 으깬 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 수분을 날리며 고슬고슬하게 볶아주세요.

팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈지면 계란 3개를 붓고, 그 위에 볶아둔 두부 150g을 넓게 펼쳐 올린 뒤 치즈를 취향껏 뿌려주세요.

밑면이 익으면 반으로 접어 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 부드럽게 익혀주세요.