두부 깻잎 라이스페이퍼 말이

두부 1모를 전자레인지에 3분 돌려 물기를 뺀 후, 채반에 담아 으깨면서 여분의 물기를 완전히 제거해주세요.

빨간 파프리카 2/3개, 노랑 파프리카 2/3개, 크래미 4개, 작은 양파 1/2개를 각각 잘게 다져주세요.

그릇에 으깬 두부 300g와 다진 채소, 크래미 4개를 담고 소금 1작은술, 후추 조금, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

따뜻한 물에 라이스페이퍼 1장을 조금 담갔다 뺀 후 도마에 펼치고, 그 위에 깻잎 1장을 올린 뒤 준비한 속재료를 2큰술 정도 올려 돌돌 말아주세요.

예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 말아놓은 만두를 서로 붙지 않게 간격을 유지하며 올려 중불에서 굴려가며 노릇하게 굽습니다.