두부 배추만두

두부 300g을 면보에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.

부추 30g 줌 30g을 잘게 썰고, 표고버섯 1개를 잘게 다져주세요.

볼에 물기를 짠 두부 300g, 썰어둔 부추 30g, 다진 표고버섯 1개, 간장 1.5큰술, 참기름 2큰술, 소금 2꼬집, 후추 조금을 넣고 잘 치대주세요. 기호에 따라 고춧가루 1/2큰술을 추가해도 좋습니다.

익힌 배추잎을 넓게 펼치고 준비한 속재료를 1큰술씩 올려 돌돌 말아주세요.

찜기에 물을 넣고 빚어둔 배추만두를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 중약불에서 10분 쪄주세요.

간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 마늘 1/2큰술, 연겨자 1/3큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다 (물 190ml).