두부 새우전

새우 200g은 키친타월로 물기를 닦고 꼬리를 제거한 뒤, 야채 다지기나 칼을 이용해 잘게 다져주세요.

다진 새우 200g에 맛술 또는 미림 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

양파 1/4개, 당근 1/5개, 청양고추 1개를 잘게 다져주세요.

그릇에 으깬 두부 150g, 다진 새우 200g, 다진 야채, 송송 썬 부추 40g, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 후추 조금, 전분 2큰술을 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐지게 잘 치대어 섞어주세요.

반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡거나 깻잎에 올려 반으로 접은 뒤, 계란 2개를 풀어 소금 조금을 섞은 계란을 입혀 식용유를 넉넉히 두른 팬에 중약불로 노릇하게 부쳐주세요.