두부 숙주 덮밥

그릇에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 물 5큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 썰어둔 두부 300g을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

두부 300g가 단단하게 구워지면 만들어둔 양념장을 붓고 약불에서 양념이 잘 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 자작하게 조려주세요. 마지막에 참기름 1큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고 불을 끕니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 다진 마늘 1/2큰술을 볶다가 마늘이 노릇해지면 씻은 숙주 150g, 썰어둔 대파 0.667대, 청양고추 1개를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요. 숙주 숨이 조금 죽으면 소금 2~3꼬집으로 간을 합니다.

그릇에 밥 반 공기를 담고 조린 두부 300g와 남은 양념을 올린 뒤, 가운데에 볶은 숙주 150g을 올려 완성합니다.