두부 파전

쪽파 5개를 4등분으로 썰어주세요.

오징어 80g을 채 썬 후, 잘게 다져주세요.

볼에 계란 1개와 소금 1/3작은술을 넣고 잘 풀어주세요.

계란 1개 반에는 쪽파 5개를 넣어주세요 묻혀주고, 나머지 반에는 다진 오징어 80g을 넣어주세요 섞어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 두부 1모를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

불을 약불로 줄이고 두부 1모 위에 계란 1개 입힌 쪽파 5개와 오징어 80g을 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 1분 내로 조금 익혀주세요.

두부 1모를 뒤집어서 약불에서 노릇하게 마저 익혀주세요.