두부 팽이 배추말이

익힌 배추 11장의 두꺼운 줄기 부분은 잘게 썰어주세요 물기를 꼭 짜주세요.

두부 300g은 전자레인지에 2~3분 돌려 수분을 제거하고, 팽이버섯 1봉지 한 봉지와 대파 1개는 잘게 썰어주세요.

마른 팬에 두부 300g을 넣고 으깨며 수분을 날리며 볶다가, 기름 1큰술, 마늘 1/2큰술, 잘게 썬 대파 1개를 넣고 볶아주세요.

잘게 썬 팽이버섯 1봉지과 물기를 짠 배추 11장 줄기를 넣고 볶다가 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 볶아주세요.

데친 배추 11장를 펼치고 볶은 속재료 1큰술을 올려 돌돌 말아주세요.

계란 2개와 소금 1꼬집 한 꼬집을 섞어주세요 계란을 만들고, 배추말이에 고루 묻힌 뒤 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽습니다.