두부 햄 치즈 계란말이

양파 1/4개, 대파 1개, 당근 조금을 각각 잘게 다져주세요.

그릇에 담긴 두부 200g와 다진 채소에 계란 3개, 소금 1/3큰술, 후추 조금을 넣고 고루 섞어주세요.

기름을 두른 팬이 달궈지면 반죽을 넣고 고르게 펼쳐 중약불에서 익혀주세요.

밑면이 노릇하고 윗면이 거의 묻어나지 않으면 접시를 포개어 뒤집어준 뒤 뒷면도 노릇하게 익혀주세요.

유산지에 익힌 반죽을 올리고 치즈 3장과 구운 햄 3장을 얹은 뒤 돌돌 말아 치즈가 녹을 때까지 잠시 두세요.

완성된 계란말이를 드시기 좋은 크기로 썰어주세요.