볶은 야채 당면 계란전

삶은 당면 1줌을 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 그릇에 담고 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

볼에 계란 3개를 깨 넣고 가볍게 풀어주세요.

양파 1/2개는 채썰고, 감자 1개와 당근 1/3개는 채칼을 이용해 가늘게 채썰어주세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 채썬 양파 1/2개, 감자 1개, 당근 0.333개를 넣어주세요 중불에서 숨이 죽을 때까지 3~4분 볶아주세요.

삶은 당면 1줌이 담긴 그릇에 풀어둔 계란 3개와 볶은 야채를 넣고 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 2꼬집을 넣어주세요 고루 섞어주세요.

기름을 두른 팬이 달궈지면 반죽을 반만 붓고 펼쳐서 모양을 잡은 뒤, 중불~중약불에서 노릇노릇하게 부쳐주세요.

밑면이 바삭하게 익으면 접시를 포개어 뒤집은 뒤, 다시 팬에 올려 뒷면도 노릇하게 부쳐주세요.