부추 당면전

손질한 부추 100g, 양파 1/2개, 당근 0.333개, 청양고추 1개를 그릇에 담고 전분가루 2큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요 코팅해주세요.

끓은 물에 당면 50g을 넣고 6~7분 삶은 뒤, 물에 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋게 잘라주세요.

그릇에 계란 3개를 풀어 계란을 만든 뒤, 삶아둔 당면 50g에 부어 골고루 섞어주세요.

코팅해둔 채소 그릇에 계란 3개를 입힌 당면 50g을 넣고 소금 1작은술, 후추 조금을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 반죽을 넓게 펼쳐 올린 뒤, 중불과 중약불을 조절하며 앞뒤로 바삭하게 부쳐주세요.