부추 두부 오믈렛

그릇에 계란 2개, 썰어둔 부추 70g, 다진 청양고추 1큰술, 참치액 2/3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 두부 1/2모(150g)를 넣고 잘게 으깨며 강불에서 수분이 날아가 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요.

팬 가장자리와 두부 1/2모 사이에 식용유를 두르고, 만들어둔 계란 2개 부추 70g 반죽을 부어 고루 펼쳐주세요.

중불에서 밑면을 노릇하게 부친 뒤, 접시를 이용해 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요.

간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1작은술, 참깨 조금을 섞어주세요 곁들임 소스를 만듭니다.