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순두부와 팽이버섯, 계란을 활용해 부드럽고 속이 편안하게 즐길 수 있은 간단한 한 그릇 요리입니다.
이 레시피는 수리키친Suri 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
순두부 1봉은 반으로 가른 뒤 적당한 두께로 썰어주세요. 팽이버섯 1봉은 밑동을 자르고 물에 가볍게 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 송송 썰어주세요.
그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요.
팬에 식용유를 두르고 대파 1대 흰 부분을 볶다가 간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/3큰술을 넣고 약불에서 조금 끓인 뒤 물 100ml를 부어주세요.
양념장이 끓어오르면 채 썬 양파 1/2개와 팽이버섯 1봉을 넣고, 그 위에 썰어둔 순두부 1봉를 올린 뒤 중불에서 양념이 배도록 졸여주세요.
불을 중약불로 줄인 뒤 풀어둔 계란 2개를 고루 붓고 대파 1대 초록 부분을 올린 다음, 뚜껑을 덮어 반숙 상태가 될 때까지 익혀주세요.