애호박 당면 만두와 애호박 당면 전

절여진 애호박 1개의 물기를 가볍게 짜서 그릇에 담아주세요.

대파 1줌을 송송 썰고, 팬에 식용유를 두른 뒤 파를 넣어주세요 노릇하게 볶아주세요 파기름을 내주세요. 계란 2개를 풀어 넣고 중약불에서 부드럽게 스크램블을 만듭니다.

끓은 물에 마른당면 100g을 넣고 6~7분 부드럽게 삶아주세요.

그릇에 절인 애호박 1개, 스크램블 에그, 삶은 당면을 담고 굴소스 2/3큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 조금을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

쌀종이를 물에 적신 뒤 도마에 올리고 만두소를 적당량 올려 잘 감싸 말아주세요.

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 만두를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

남은 만두소에 계란 2개를 추가해 섞은 뒤, 팬에 식용유를 두르고 물에 적신 쌀종이를 올린 후 반죽을 얇게 펴서 올려주세요. 밑면이 바삭해지면 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.