애호박 팽이버섯전

볼에 계란 2개를 깨 넣고 소금 3꼬집과 후추 조금을 뿌려주세요. 청양고추 1개를 잘게 다져주세요 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 애호박 1/2개를 겹겹이 올린 뒤, 그 위에 팽이버섯 1봉지과 맛살 2과 1/2개를 동그랗게 펼쳐주세요. 준비한 계란 2개를 재료 위에 빙 둘러 부어주세요.

밑면이 노릇하게 익으면 접시를 이용해 뒤집어준 뒤, 뒷면도 수분을 날리며 천천히 노릇하게 부쳐주세요.

완성된 전을 접시에 담고 드시기 좋게 12등분으로 썰어주세요.