어묵 맛살 전

어묵 3~4개를 채반에 넣고 뜨거운 물을 부어 불순물과 기름기를 제거한 뒤 물기를 빼주세요.

볼에 계란 2개, 마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 소금 1~2꼬집, 다진 대파 2T, 다진 당근 2T를 넣고 잘 섞어주세요.

데친 어묵 3.5개에 만들어둔 계란 2개를 골고루 묻혀주세요.

예열된 팬에 식용유를 두르고 계란 2개 입힌 어묵 3.5개를 올린 뒤, 그 위에 계란 묻힌 맛살 2개를 올리고 남은 계란을 골고루 발라주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.

노릇하게 구워진 전을 도마에 옮겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.