찜 배추 두부 조림

배추 1/2포기의 줄기 부분과 잎 부분을 각각 찬물에 담가 여러 번 헹군 뒤, 채반에 담아 물기를 제거해주세요.

두부 300g을 3등분으로 자른 후, 반으로 한 번 더 잘라 그릇에 담아주세요.

통마늘 7개를 칼등으로 눌러 으깨준 뒤 그릇에 담아주세요.

돼지고기 1줄 삼겹살 1줄을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 그릇에 담아주세요.

대파 1/2대를 어슷 썰고, 고추는 잘게 썰어주세요 그릇에 담아주세요.

예열한 팬에 식용유를 두르고 두부 300g을 넣어주세요 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.

팬에 식용유를 두르고 돼지고기 1줄를 넣어주세요 중불에서 1분 볶다가, 고기 색이 나면 마늘 7개를 넣고 30초 볶아주세요. 이어서 고추를 넣고 10초 가볍게 볶아주세요.

배추 1/2포기의 줄기 부분을 먼저 넣고 중불에서 1분 볶다가, 소금 1/2작은술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 마지막으로 배추의 잎 부분을 넣고 숨이 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요.

냄비에 대파 1/2대와 구운 두부 300g을 넣고 그 위에 볶은 배추 1/2포기를 올린 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 끓여주세요.