찜 순두부 계란찜

그릇에 계란 3개를 깨 넣고 젓가락으로 잘 풀어주세요.

냄비에 순두부 1개를 넣고 멸치다시육수 1컵을 부어 중강불에서 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 썰어둔 대파 1줌와 새우젓 1큰술을 넣고 순두부 1개를 굵게 으깨며 3~4분 더 끓여주세요.

물이 어느 정도 졸아들면 중약불로 줄인 후 계란 3개를 빙 둘러주세요. 가장자리가 서서히 익어가면 몽글몽글하게 뭉쳐주세요.

계란 3개이 몽글몽글하게 익으면 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.