찜 콩나물 두부 찜

썰어둔 두부 300g에 소금을 조금 뿌리고 10분 두어 물기를 빼주세요.

양파 1/2개는 채 썰고, 큰 대파 1대는 반으로 가른 뒤 4cm 길이로 큼직하게 썰어주세요.

볼에 다진 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치육수 2/3컵을 넣고 잘 섞어주세요.

전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 전분물을 만듭니다.

팬에 올리브유를 두르고 밑간한 두부 300g을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

팬에 남은 기름을 닦아낸 뒤 준비한 양념장을 붓고 중불에서 바글바글 끓여주세요.

콩나물 200g과 채 썬 양파 1/2개를 넣고 양념이 잘 배도록 뒤적이며 볶아주세요.

약불로 줄인 뒤 썰어둔 대파 1대를 넣고 전분물을 가장자리로 둘러가며 부어 골고루 섞어주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 골고루 섞어주세요 마무리해주세요.