찜 황태 두부조림

두부 300g을 반으로 가른 뒤 8등분으로 썰어주세요.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 2/3대는 길게 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어주세요.

그릇에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술, 고추장 1/2큰술을 넣고 섞습니다. 뻑뻑하면 물 1큰술을 추가해 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부 300g을 노릇노릇하게 굽습니다.

팬에 들기름 1큰술을 두르고 황태채 25g을 1분 볶아주세요.

볶은 황태채 25g 위에 구운 두부 300g, 양파 1/2개, 양념장, 쌀뜨물 2컵을 넣고 강불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 7분 조려주세요.

대파 0.667대와 청양고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금과 후추로 맞추고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.