콩나물 어묵전

어묵 1장을 채반에 받치고 뜨거운 물을 부어 불순물과 기름기를 제거한 후, 반으로 잘라 길게 채 썰어주세요.

매콤한 맛을 위해 청양고추 1개를 송송 썰어주세요.

그릇에 콩나물 150g, 어묵 1장, 청양고추 1개를 담고 부침가루 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추 조금, 물 1큰술을 넣어주세요 가루가 뭉치지 않고 콩나물에 코팅될 정도로 버무려주세요.

예열한 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 중약불에서 노릇노릇하게 굽습니다.