팽이버섯 계란말이와 팽이버섯전

양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양고추 2개를 가늘게 채 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양고추 2개를 볶다가 팽이버섯 1봉지를 넣고 굴소스 1큰술과 후추를 넣어주세요 가볍게 볶아주세요.

계란 3개에 소금 1/2작은술을 넣고 풀어준 뒤, 팬에 식용유를 두르고 계란을 부어 볶아둔 팽이버섯 2봉지을 올려 돌돌 말아주세요.

팬에 팽이버섯 1봉지를 둥글게 펼쳐 올리고 식용유를 두른 뒤 계란(계란 3개, 소금 1꼬집)을 부어 노릇하게 부쳐주세요.

팬에 다진 마늘 1/2큰술, 대파 2큰술을 볶다가 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/3큰술, 후추, 물 6~7큰술을 섞은 양념장을 붓고 끓으면 부쳐둔 팽이버섯전을 넣어주세요 양념이 배도록 졸여주세요 (물 7큰술).