팽이버섯 계란전

팽이버섯 1봉지를 잘게 썰어주세요.

그릇에 계란 3개, 참치액 1/2큰술, 소금 2~3꼬집, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 대파 1개를 넣어주세요 중불에서 노릇하게 볶아주세요. 파가 익으면 팽이버섯 1봉지과 청양고추 1개를 넣고 파향이 배도록 뒤적이며 볶아주세요.

볶은 재료를 팬에 고루 펼친 뒤 계란 3개를 골고루 부어주세요. 중약불로 줄여 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 깨 1/2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.