팽이버섯 계란전

팽이버섯 1봉의 밑동을 잘라내고 1cm 간격으로 썰어주세요.

대파 20g은 반으로 가른 뒤 총총 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 총총 썬 뒤 잘게 다져주세요.

계란 2개이 담긴 볼에 썰어둔 팽이버섯 1봉, 대파 20g, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

팬에 올리브유를 두르고 달궈지면 반죽을 부어 주걱으로 넓게 펴주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 4~5분 익혀주세요.

밑면이 노릇하게 익으면 뚜껑이나 접시를 이용해 뒤집어주세요. 뒷면도 약불에서 4~5분 노릇하게 익혀주세요.