팽이버섯전

대파를 잘게 썰어주세요 볼에 담고 계란 3개, 소금 조금, 후추 조금, 밀가루 1큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

물기를 짠 팽이버섯 1봉지을 후라이팬에 둥글게 펼쳐 올리고 식용유 2큰술을 두른 뒤 약불에서 숨이 조금 죽을 때까지 익혀주세요.

팽이버섯 1봉지 위에 만들어둔 계란 3개 반죽을 골고루 부어주고 중약불에서 노릇노릇하게 익혀주세요.

전이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 익힌 뒤 도마에 올려 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.