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이 레시피는 엄마의 주방 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
애호박 1/2개를 반으로 갈라 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 감자 3개도 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
💡 감자는 얇게 썰어야 빨리 익고 식감이 좋습니다.
채 썬 애호박 1/2개와 감자 3개에 소금 1/2 작은술을 넣고 10분 절여주세요.
💡 채소를 절여 수분을 빼주면 전이 더 바삭해집니다.
절여진 채소에서 나온 물은 따라 버리고, 감자 2큰술을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.
💡 전분가루를 넣으면 재료들이 잘 뭉쳐지고 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
올리브유를 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠서 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
💡 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 타지 않습니다.