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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
무의 흙 묻은 부분을 칼로 깎아내고, 배추 1통는 겉잎을 떼어낸 뒤 반으로 갈라주세요.
물 1L에 소금 1/2컵을 풀어 배추 1통를 담그고, 배추 사이사이에 남은 소금 1/2컵을 뿌려 2시간 30분 절여주세요 (물 6L).
무를 4등분으로 칼집을 내고, 물 1L에 소금 1/2컵을 풀어 무를 담근 뒤 남은 소금 1/2컵을 뿌려 2시간 30분 절여주세요 (물 6L).
청양홍고추 5개는 칼집을 내고, 배는 4등분 하여 씨를 제거하며, 마늘 20알과 생강 30g은 편으로 썰고 대추 7개는 꼭지를 제거해주세요.
청각 10g은 먹기 좋게 썰어주세요 다시백에 넣어주세요.
김치통 바닥에 청갓 350g, 대파 3줄, 쪽파 100g, 배, 마늘 20알, 생강 30g, 청각 10g을 깔고 절인 배추 1통와 무, 청양홍고추 5개, 대추 7개, 삭힌고추 10개를 차곡차곡 담아주세요 (배 1개) (무 7개).
물 4L에 소금 6큰술, 까나리액젓 100mL, 소주 200mL를 넣고 잘 섞습니다 (물 6L).
만든 국물을 김치통에 붓고 배추 1통 겉잎으로 덮어 마무리해주세요.