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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
가지 2개는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새송이버섯 3개도 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파 1/2줄는 송송 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.
썰어둔 가지 2개에 꽃소금 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요 5분 절여주세요.
절여진 가지 2개에 물을 부어 가볍게 헹군 뒤, 손으로 꾹 짜서 물기를 완전히 제거해주세요.
달궈진 팬에 새송이버섯 3개를 넣고 수분이 날아가 노릇해질 때까지 중불에서 볶아주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 대파 1/2줄와 마늘 1큰술을 넣어주세요 볶다가, 물기를 짠 가지 2개를 넣고 함께 볶아주세요.
간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 3큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.
고춧가루 1큰술, 썰어둔 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣고 볶은 뒤, 불을 끄고 들기름 2큰술과 참깨를 뿌려 마무리해주세요.