가지전

부추 70g는 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요.

양파 1/4쪽는 채 썰고, 홍고추 2개와 청양고추 2개는 얇게 썰어주세요.

볼에 손질한 가지 3개, 부추 70g, 양파 1/4쪽, 홍고추 2개, 청양고추 2개를 넣고 튀김가루 5큰술, 구운소금 1/3큰술, 물 200ml를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.