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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
가지 3개의 양쪽 끝을 잘라내고, 2개는 납작하게 썰고 1개는 도톰하게 채 썰어주세요.
채 썬 가지 3개에 소금 1큰술과 물 3큰술을 넣고 뒤적여 10분 절여주세요 (물 1컵).
부추 20g은 3~4cm 길이로 썰고, 청양고추 3개는 잘게 썰어주세요.
볼에 튀김가루 1컵, 감자전분 3큰술, 소금 1작은술, 물 1컵을 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 납작하게 썬 가지 3개를 반죽에 담가 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
남은 반죽에 절인 가지채, 부추 20g, 청양고추 3개를 넣고 섞은 뒤, 팬에 식용유를 두르고 한입 크기로 나누어 노릇하게 부쳐주세요.