감자 짜글이

양파 1/2개는 반 개를 썰어줍니다. 청양고추 2개와 홍고추 2개는 얇게 썰어줍니다. 대파 1줄는 흰 부분을 반으로 갈라 3~4cm 길이로 큼직하게 썰어줍니다.

참치캔의 기름을 따라 냄비에 두르고, 양파 1/2개와 다진 마늘 2큰술을 넣어주세요 노릇하게 볶아줍니다.

💡 참치 기름만 사용해도 되며, 다른 기름은 넣지 않아도 됩니다.

볶은 채소에 감자 6개를 넣고 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

💡 감자를 볶으면 부서지지 않고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

물 400ml를 붓고 간장 1큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 분말 육수 1개를 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

💡 물 바닥이 너무 뜨거우면 물을 살짝 부시고 양념을 넣어야 타지 않습니다.

감자 6개를 푹 익도록 먼저 끓여줍니다. 뚜껑을 닫고 약불로 줄여서 서서히 익혀줍니다.

감자 6개가 익으면 청양고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1줄를 넣고 섞어줍니다. 마지막으로 천연 분말 육수 1개를 넣고 섞어줍니다.

불을 끄고 참깨를 뿌려 마무리합니다.