감자조림

썰어놓은 감자 3개에 물을 부어 한번 헹궈 전분을 제거해주세요.

청양고추 4개를 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.

마른 팬을 달군 뒤 잔멸치 60g을 넣고 바삭하게 볶아주세요 따로 꺼내주세요.

팬에 감자 3개와 물 400ml를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 익혀주세요 (물 405ml).

감자 3개가 익으면 물을 따라내고 식용유 2큰술을 두른 뒤 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 갈치액젓 1큰술, 물 5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주세요 (물 405ml).

불을 약불로 줄이고 설탕 2큰술, 후추 조금, 볶아둔 잔멸치 60g, 썰어둔 청양고추 4개를 넣고 섞은 뒤 참기름 2큰술과 참깨를 뿌려 마무리해주세요.