2큰술
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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물 4컵, 멸치 1줌 줌, 표고버섯 3개, 다시마 2쪽, 건고추 4개, 생강 1톨, 대파 1개, 양파 1/2개, 맛술 1/2컵을 넣고 20분 끓입니다 (물 7컵).
끓인 육수를 체에 걸러 건더기를 분리하고 육수만 따로 식혀주세요.
냄비에 물 3컵을 끓인 후 계란 10개와 소금 1작은술을 넣고 6분 삶아주세요 (물 7컵).
삶은 계란 10개를 물에 담가 식힌 후 껍질을 깔끔하게 벗겨주세요.
양파 1/2개, 육수에 사용했던 표고버섯 3개, 청양고추 4개, 홍고추 1개를 잘게 다져주세요.
용기에 식혀둔 육수 2컵, 간장 2컵, 설탕 4큰술, 후추 조금, 다진 채소들, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 껍질을 깐 계란 10개를 넣고 골고루 섞어주세요.