고사리 닭개장

고사리 200g은 질긴 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰고, 숙주나물 200g은 씻어주세요 준비합니다. 양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 대파 1개 반은 3~4cm 길이로 썰며, 청양고추 3개는 송송 썰어주세요.

삶아진 닭고기를 건져 한 김 식힌 후 뼈를 발라내고 먹기 좋게 찢어주세요.

볼에 찢어둔 닭고기와 고사리 200g, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 청주 3큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

육수에서 건더기를 건져낸 맑은 육수에 양념한 닭고기와 고사리 200g을 넣고 끓이다가 코인육수 2개를 넣어주세요.

숙주나물 200g, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 대파 2줄를 넣고 5~7분 더 끓인 뒤 들깨가루 2큰술, 소금 1/2작은술 반 작은술, 후추 조금을 넣어주세요 간을 맞추고 마무리합니다.