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이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
마늘 2kg의 꼭지를 다 따지 말고 까만 부분만 조금 도려내어 손질해주세요.
손질한 마늘 2kg을 깨끗이 씻은 후 물기를 2~3시간 동안 완전히 말려주세요.
소독한 병에 마늘 2kg, 소금 2큰술, 물 6컵, 사과식초 2컵을 넣고 3일간 아린 맛을 빼주세요.
냄비에 마늘 2kg에서 뺀 식초물 3컵, 간장 1컵, 소금 2큰술을 넣고 한 번 끓여주세요.
끓인 간장물을 식힌 후 매실청 2컵, 소주 1컵, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
마늘 2kg이 담긴 병에 완성된 간장물을 붓고 실온에서 1주일 숙성 후 냉장 보관해주세요.