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냉이장아찌 레시피 | 키칭

냉이장아찌

출처: 엄마의손맛

향긋한 냉이를 활용하여 간장을 끓이지 않고 간편하게 만드는 냉이장아찌 레시피입니다.

준비 20분 + 조리 10분

4인분

보통

조회수 0

밑반찬장아찌한식봄나물

이 레시피는 엄마의손맛 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기대두

채식

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
보관 기간 약 30일
냉장 보관하며, 밀폐용기에 담아 보관하세요.

재료(4인분)

1

1

0.7컵

0.5컵

0.5컵

1컵

1컵

2컵

5개

3개

1큰술

1

350g

💡 7개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

냉이 손질하기

냉이 350g의 뿌리 부분을 칼로 긁어내고 지저분한 잎을 다듬어준 뒤, 깨끗한 물에 여러 번 씻습니다.

2

냉이 데치기

끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 손질한 냉이 350g을 넣어주세요 1분 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.

3

부재료 손질하기

쪽파 1줌 줌은 잎 부분을 제외하고 길게 썰어주고, 청양고추 3개와 홍고추 5개는 송송 썰어주세요.

4

장아찌 담기

밀폐용기에 물기를 짠 냉이 350g, 쪽파 1줌, 청양고추 3개, 홍고추 5개를 차곡차곡 담아주세요.

5

양념장 만들기

볼에 다시마물 2컵, 간장 1컵, 식초 1컵, 매실액 1/2컵, 소주 1/2컵, 설탕 2/3컵을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.

6

완성하기

준비된 양념장을 냉이 350g가 담긴 용기에 부어주세요.

1 / 6

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 30일. 냉장 보관하며, 밀폐용기에 담아 보관하세요..